Allongé
Le saviez-vous ? Un café noir, dégusté sans sucre, ne contient pas la moindre calorie. Un plaisir pur, intense et léger à la fois.
Notre café allongé
Chez Ucoffee, l’allongé est une version adoucie de notre espresso signature. Élaboré à partir de notre assemblage 70 % Arabica et 30 % Robusta, issu de plantations biologiques au Mexique, il séduit par sa douceur et sa subtilité aromatique.
Moins corsé qu’un espresso, il dévoile une texture fluide et un goût délicatement équilibré — l’option parfaite pour ceux qui préfèrent savourer leur café plus longtemps, sans en perdre la profondeur.
Et pour les connaisseurs en quête d’exception, nos cafés grands crus 100 % Arabica invitent à voyager parmi des origines rares et singulières.
L’origine du café allongé
Connu sous le nom de Caffè Lungo en Italie, ou parfois Americano, le café allongé naît de l’idée simple d’ajouter un peu plus d’eau à un espresso pour en prolonger la dégustation.
Deux méthodes existent :
L’allongement à l’extraction, où l’on laisse passer davantage d’eau à travers le café moulu — une technique qui renforce la caféine mais accentue aussi l’amertume.
L’ajout d’eau chaude séparément, avant ou après la préparation de l’espresso. Chez Ucoffee, nous privilégions cette seconde approche, plus respectueuse de la crema et des arômes du café.
Résultat : une tasse harmonieuse, plus douce, qui conserve toute la noblesse du grain.
Café filtre ou café allongé ?
Bien que souvent confondus, ces deux cafés diffèrent dans leur préparation et leur caractère.
Le café filtre est obtenu à partir d’une mouture fine infusée lentement, offrant une boisson légère, limpide et aromatique, idéale pour le matin.
Le café allongé, lui, conserve l’intensité d’un espresso, tout en gagnant en rondeur et en longueur en bouche.
Un juste milieu entre puissance et délicatesse, pour ceux qui aiment le café dans toute sa nuance.
avec ceci ?
Brookie
Le Brookie, une pâtisserie originale pour les amateurs de délices chocolatés !
Sablé Cœur Coulant
Le sablé cœur coulant, un délice entre le croquant du biscuit, et le fondant du cœur chocolat !